山西山西小铁锅蒙面汤水做法

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解决时间 2021-11-12 05:17

提问者网友：星軌
2021-11-11 23:54

山西山西小铁锅蒙面汤水做法

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-11-12 01:24

用料
调味料
姜片适量
蒜瓣 1头半
葱花半根
干辣椒 2-3根
八角 2颗
酱油半碗
料酒半碗
醋小半碗
糖 4大勺
四川郫县豆瓣酱 2大勺
黄酱 2大勺
李锦记黄豆酱 4大勺
猪油 2大勺
食材
鱼块 2-3斤
冬瓜适量切厚片
老豆腐一块切厚片
五花肉片适量
油豆皮适量
宽粉适量
黑木耳适量
农家铁锅鱼的做法
烧热铁锅

放入两勺猪油

放入五花肉片煸炒变色后再放入八角煸炒

放入姜片和干辣椒炒出香味

加入郫县豆瓣酱炒出红油

加入黄豆酱和黄酱炒香

加入蒜瓣葱花翻炒几下后，再加入料酒、酱油、糖醋液烧开。

加入适量开水

烧开后放入鱼块和黑木耳

炖15分钟后放入老豆腐和宽粉

炖10分钟后放入冬瓜和豆皮

炖到冬瓜透明即可出锅

老豆腐和豆皮吸饱汤汁，最入味好吃

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