牛肉丸子怎样制作？

过年了 想做一些牛肉丸子牛肉已经买好了 但不知道怎么做？有大师 指点一下呗最好每个步骤都有谢谢

整理好工具~洗手！~把剁融了的牛肉装在大碗里（看你量的取决~建议先少量尝试~）把少量的白酒倒进碗里（看你量的多少来取决~比列是一巴掌大的剁融了的牛肉就倒半瓶盖的~注意是饮料瓶盖的大小~）并用手捏和搅匀了使其与剁融了的牛肉把白酒充分吸收了！~这是阶段用来去肉腥味的~；再把泡过大蒜的水（最好嘛是确定已有一定性的溶解的）同样的倒进去用手捏和搅匀了使其与剁融了的牛肉相融合，这阶段是用来去腥味和杀菌的（针对人体）；然后是盐、味精、酱油；和上边的方法一样用手捏和搅匀了使其与剁融了的牛肉相融合（取量的多少按个人而定~注意盐的方面要少点！~）把豆腐剁成小块的倒进装有牛肉的碗里，也是用手捏和搅匀了使其与剁融了的牛肉相融合！~（自己选择是否加豆腐~）用手将其捏成丸子（大小嘛~直径差不多是大拇指的长吧）上锅，点火，倒油（给锅多加热下），油快炸了的时候把丸子倒进去~炸吧~（火力大小自定）等炸黄了就离油起锅~装碗就行了！~；装饰

牛肉丸子 用料： 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起 附注： 一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

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你来西安，我教你，呵呵

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