求炖羊肉的方法。要不要放醋？

求炖羊肉的方法。要不要放醋？

喝羊肉汤时别加醋
天冷围着火炉吃羊肉，等于少穿一件棉衣裳”，羊肉可以当药膳食补，好处颇多，合理食用羊肉对肺结核、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等问题均有益处。尤其因它能够补肾壮阳、补虚温中，对阳痿早泄以及虚寒病症均有很大裨益，深受众多男性朋友喜爱。此外，羊肉含维生素B1、B2、蛋白质、及盐酸、锌、钙、铁、磷等，常吃羊肉能帮助女性补血益气、养阴驻颜，还能调整皮肤生理功能、延缓皮肤老化。但食用不当，对身体的副作用也是立竿见影。专家表示，很多人吃羊肉其实都只是跟风，并不知道羊肉有哪些功效，有哪些忌讳。
《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。 羊肉属大热食物，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。因此羊肉汤中不宜加醋，有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。平时心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉和茶同食会使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。此外，因为腹泻后常致体液流失，羊肉性热劫阴，此时食后易致其他病变。此外，肝炎病人也应少吃羊肉，减轻重肝脏负担。
另外在外面喝羊肉汤时要谨防食用“羊肉精”调制的羊肉汤，如果汤色过白就要注意，正常的羊肉汤应呈淡米黄色。在自家做羊肉汤时一定要注意食材、药物的剂量，防止汤的健康不达标。由于羊肉中也有病菌和寄生虫，在吃羊肉时一定要选经过质检的羊肉，并且烹饪至熟透。

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