为什么说麦芽糖是还原糖
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解决时间 2021-01-27 03:34
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-01-26 13:44
为什么说麦芽糖是还原糖
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-01-26 14:29
还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
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