牛小脚骨肉怎么烧好吃

牛小脚骨肉怎么烧好吃

做茶树牛骨头汤
主料
牛骨 (1000克) 茶树菇 (350克)
辅料
厨具
汤锅、砂锅
分类
冬季菜谱 热菜 原味 炖 数小时 简单难度
牛骨浸泡数小时。
放在开水锅中焯掉血水。
用冷水冲洗干净。
放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。
盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
放进茶树菇（分批放的）。
盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
加点盐和鸡精调味即可。
小窍门：
1、牛骨血水很多，最好浸泡后下开水锅中焯去血水。
2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。
3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。

不明白啊 = =！

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