五花肉烧腐竹怎么做如何做好吃
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解决时间 2021-03-16 23:01
- 提问者网友:浮克旳回音
- 2021-03-16 16:33
五花肉烧腐竹怎么做如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:妄饮晩冬酒
- 2021-03-16 17:07
五花肉烧腐竹怎么做如何做好吃
食材
食材
- 主料
五花肉
300g
腐竹
200g
辅料
姜
适量
盐
适量
蒜
适量
八角
1粒
葱
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.腐竹结用清水泡发
2.五花肉提前煮熟,然后切片
3.调料准备
4.锅热后,不用放油,直接将五花肉下锅炒至出油
5.等花肉微焦时,下姜,蒜,八角,干辣椒爆香
6.紧接着下泡好的腐竹结一起翻炒匀
7.加少许盐,适量生抽与老抽,调味增色
8.然后加适量清水稍稍焖煮
9.至汤汁渐收时,下葱段即可起锅
全部回答
- 1楼网友:上分大魔王
- 2021-03-16 19:49
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常味
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
用料
五花肉 
500克
腐竹 
200克
红辣椒
3个
葱姜
适量
冰糖 
10克
大料 
2个
盐
5克
老抽
5克
鸡精
适量
做法
1.
将干腐竹温水泡发泡软,这个季节大约两个小时!
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2.
五花肉凉水入锅煮十分钟,捞出切小块!
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3.
锅里放少量油,小火翻炒五花肉,炒出油放入葱姜,辣椒,大料!
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4.
放入冰糖炒出糖色!
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5.
放入老抽均匀上色!
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6.
放入足够热水开锅小火炖半小时,中途放入盐!
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7.
汤不太多时放入泡好的腐竹继续炖五分钟!
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8.
大火收汁放入蒜苗,鸡精出锅!
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9.
成品图!
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小贴士
先将五花肉煮的时候水开撇去浮沫,腐竹一定要泡软,炖的时间不易过长,不然腐竹就烂在锅里了,劲道好吃流油的五花肉配以浓香的腐竹,加上淡淡的辣味,就上米饭馒头想想都唇齿留香!
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
用料
五花肉 
500克
腐竹 
200克
红辣椒
3个
葱姜
适量
冰糖 
10克
大料 
2个
盐
5克
老抽
5克
鸡精
适量
做法
1.
将干腐竹温水泡发泡软,这个季节大约两个小时!
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2.
五花肉凉水入锅煮十分钟,捞出切小块!
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3.
锅里放少量油,小火翻炒五花肉,炒出油放入葱姜,辣椒,大料!
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4.
放入冰糖炒出糖色!
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5.
放入老抽均匀上色!
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6.
放入足够热水开锅小火炖半小时,中途放入盐!
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7.
汤不太多时放入泡好的腐竹继续炖五分钟!
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8.
大火收汁放入蒜苗,鸡精出锅!
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9.
成品图!
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小贴士
先将五花肉煮的时候水开撇去浮沫,腐竹一定要泡软,炖的时间不易过长,不然腐竹就烂在锅里了,劲道好吃流油的五花肉配以浓香的腐竹,加上淡淡的辣味,就上米饭馒头想想都唇齿留香!
- 2楼网友:舊物识亽
- 2021-03-16 18:29
步骤
五花肉烧腐竹的做法步骤11.腐竹结用清水泡发
五花肉烧腐竹的做法步骤22.五花肉提前煮熟,然后切片
五花肉烧腐竹的做法步骤33.调料准备
五花肉烧腐竹的做法步骤44.锅热后,不用放油,直接将五花肉下锅炒至出油
五花肉烧腐竹的做法步骤55.等花肉微焦时,下姜,蒜,八角,干辣椒爆香
五花肉烧腐竹的做法步骤66.紧接着下泡好的腐竹结一起翻炒匀
五花肉烧腐竹的做法步骤77.加少许盐,适量生抽与老抽,调味增色
五花肉烧腐竹的做法步骤88.然后加适量清水稍稍焖煮
五花肉烧腐竹的做法步骤99.至汤汁渐收时,下葱段即可起锅
五花肉烧腐竹的做法步骤11.腐竹结用清水泡发
五花肉烧腐竹的做法步骤22.五花肉提前煮熟,然后切片
五花肉烧腐竹的做法步骤33.调料准备
五花肉烧腐竹的做法步骤44.锅热后,不用放油,直接将五花肉下锅炒至出油
五花肉烧腐竹的做法步骤55.等花肉微焦时,下姜,蒜,八角,干辣椒爆香
五花肉烧腐竹的做法步骤66.紧接着下泡好的腐竹结一起翻炒匀
五花肉烧腐竹的做法步骤77.加少许盐,适量生抽与老抽,调味增色
五花肉烧腐竹的做法步骤88.然后加适量清水稍稍焖煮
五花肉烧腐竹的做法步骤99.至汤汁渐收时,下葱段即可起锅
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