如何用面包机和烤箱做肉松面包

如何用面包机和烤箱做肉松面包

一、面包机版肉松面包材料：高筋面粉300g、水加蛋1个150g、奶粉20g、盐3g、糖30g、炼乳10g、色拉油35g、酵母3g、肉松适量步骤：1. 所有材料放入面包机，液体在下，酵母在上。盐跟酵母不要放一起。选择甜面包模式。2. 还剩1：50分的时候 ，取出面团。排气，分9等分，摊上肉松。3. 从两边卷起，个人觉得皮薄点好吃。4. 放入面包机，继续程序。5. 剩下的用保鲜膜包好，防止水分流失。6. 大概程序还有30分钟的时候就可以了，所以最好再还剩40分钟的时候刷蜂蜜家蛋液。也可在上面加点麦片或肉松做装饰。7.烤熟出炉即可。二、烤箱版肉松面包材料：高筋面粉230g、牛奶100g、黄油20g、白糖20g、鸡蛋1个、酵母4g、盐2g、温水100g、鸡蛋液适量、葱花适量、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量步骤：1.将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机活成面团。2.继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。3.将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。4.发酵好以后，用叉子扎满小眼。5.刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，葱花。6.烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。7.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。8.切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。

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