浙江嘉兴肉糯米饭做法大全

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解决时间 2021-03-24 22:25

提问者网友：佞臣
2021-03-23 21:59

浙江嘉兴肉糯米饭做法大全

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-03-23 23:07

肉糯米饭做法
主料
糯米
3杯
大米
1杯
干冬菇
3个

辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
半根
蒜蓉
适量
蚝油
1.5匙
鱼露
1匙
葱花
适量
干贝
适量
猪肉丝
适量

步骤

1.香菇洗干净泡发

2.干贝用少许水泡软

3.猪肉切丝，加入卤水汁（或酱油）1茶匙，少许料酒和1饭匙淀粉腌制

4.糯米提前泡三四个小时左右，倒入泡冬菇和泡干贝的水，加到适量水位煮糯米饭，这样煮出来饭非常香

5.加入少许油和适量盐。（因为炒的时候比较糯，加盐难炒匀，所以煮的时候放，煮成油盐饭了）

6.香菇切成条，干贝也撕成条状，红萝卜刨丝

7.热锅下油，把肉丝煸炒至两边金黄

8.放干贝丝和香菇煸炒出味

9.再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒

10.加入1大匙鱼露

11.再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀（调味料加好，后面就不用加了，只需炒匀米饭就OK）

12.糯米饭煮好后开盖一会，再放入锅里和材料一起炒匀

13.加些葱花炒匀，炒好后可以尝试下味道，如果不够咸可以适当加些酱油，过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当，所以不用再放了

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