笋干要泡多久

笋干要泡多久

笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：
准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干） 
1、准备好笋干200克，取出洗净备用。



2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。



3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。



4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。



5、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。

干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面介绍两种方法： 　　1，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.； 　　2，先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。

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