烧烤藕片怎么串不烂

烧烤藕片怎么串不烂

烧烤用的年糕、藕片的穿法有技巧，如不掌握好技巧，在用竹签穿的时候，就容易穿坏，而且在烤的时候也容易掉下来。
年糕、藕片正确穿法：
1、把年糕切成稍微厚一点的薄片，用竹签在年糕的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着年糕中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个……；

2、藕片的穿法有两种：
第一种：依旧是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的；

第二种：把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，采用“别针式”穿法；

用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉。要烤藕片的时候，在清水里过一次再上烧烤炉烤，就不会烤得很干。‍

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