咸菜马鲛鱼的做法

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解决时间 2021-01-29 04:47

提问者网友：孤山下
2021-01-28 04:15

咸菜马鲛鱼的做法

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-01-28 05:36

材料
马鲛鱼半条，葱末适量，盐适量，黑胡椒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量
做法
1.马鲛鱼洗净后切段，然后用盐和黑胡椒腌2小时。
2.铁板烧热后，在马鲛鱼上抹上少许生粉，然后放在铁板上煎。
3.当马鲛两面变得金黄时，洒上胡椒粉和孜然粉，再继续煎至熟。
4.最后洒上葱末。

全部回答

1楼网友：渡鹤影
2021-01-28 07:03

1.马鲛鱼取中段，洗净抹干后切2厘米的厚块，蒜苗、姜备好 2.马鲛鱼段淋少许白酒，腌几分钟，抹干水份，然后均匀地抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，腌制2-3个小时。蒜苗切段，姜切片备好 3.铸铁煎锅刷上油烧热 4.将蒜苗段和姜片爆香，取出 5.码入腌好的马鲛鱼段，猛火煎一分钟后转中小火 6.煎至焦香泛黄，转面如法煎制即可(如需要吃略湿润的口感，可从锅缘淋入少量水，再将表面煎干)

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