如何辨别海参真假
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解决时间 2021-12-26 05:32
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-12-25 22:31
如何辨别海参真假
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-12-25 23:47
问题一：真假海参的辨别方法？ 楼主你好，
辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻
掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。
买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。
盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以我的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小， 因此我的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！如果楼主想要买建议可以去《友名海参》看看，希望可以帮助到楼主，请采纳，谢谢。问题二：怎么分辨海参的真假 一、如何分辨海参的质量：海参根据加工工艺的不同，主要分为淡干海参、盐干海参和糖干海参，当然糖干海参正受到国家的严厉打击，淡干海参相对来说营养保存更完整一些。方法：首先最简单也是最实用的方法，就是尝发泡海参的水，如果有些许的甜味，一般就有质量问题；其次，可以把干参放在温度稍微高一些的地方一段时间，如果参体泛白，则既有可能是糖干海参；二、辽参和鲁参的区别：都是黄渤海的海参，你说质量能差到哪里去？只是公说公有理婆说婆有理，而已。问题三：干海参如何识别真假 辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻
掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。
买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。
盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以掌柜的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小， 因此掌柜的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！
可以看看我的空间问题四：怎样辨别是不是野生海参 市场上价格低廉的假海参甚多，鱼龙混杂，真假难辨。下面教您介绍宫品海参百科中列举的辨别淡干海参的方法：
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。
闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。
问：一问产地二问参龄。很多市民在购买海参时发现海参价格不一，这其实跟海参的产地和参龄有很大关系。
切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
因此，野生海参多少钱一斤呢？需要结合销售渠道、品牌声誉、产品种类等综合判断。问题五：听说市面上有的海参是假的，怎样鉴别呢？ 假海参主要是人造海参，这个很容易辨别看海参是否有牙嘴啊，海参体内有没有白筋，气味是不是很正常的海鲜味
稍微难辨别的就是劣质的盐干和糖干海参了，这需要根据海参外观、个体重量、品牌、价位等因素综合考虑。
盐干海参因为加了多遍盐，所以表面会有白色的盐的颗粒，糖干海参外表普遍都是黑亮的，海参个头都很整齐，海参表面是甜的，如果拿吹风机热风去吹会变软。
要想买到好的淡干海参，建议你到品牌专卖点去买，真的淡干海参价值一般都是3000以上，2000多的海参你就要考虑他是不是盐干或者糖干了。
写了这么多希望能帮到你哦问题六：假海参都有毒了，怎么去分辨！ 这些年，海参价格是一路飙升，市场上的干海参却越来越鱼龙混杂。据透露，有的人为了谋利，采用多种手段非法加工海参，让海参不仅没有营养价值反而有害。
四种非法加工海参手段
山东沿海一位从事海参养殖和加工的人透露说，非法加工海参常见的有四种：第一种叫撞缸，这是加工海参最常用也是最原始的掺假方法。就是加盐、烘干，再加盐、再烘干这样海参体内的水分等物质就被换出来了，代替的是很重的盐，让海参变沉。
第二种手段是加糖，加了糖的海参颜色好看，不容易识别，但不适合像糖尿病人之类的病人吃。
第三种手段是给海参变色，许多人买海参时多数喜欢选颜色较黑的，于是，个别的加工者就会给海参刷上墨。现在，给海参化妆最有良心的做法，就是用墨鱼汁泡。墨鱼汁是可食用的，这样，起码对人体没有害。
第四种手段最没良心也最恶心，用化学药品炮制海参。海参如果放变质了，那种不法的加工贩就会用福尔马林或尿素泡海参。这样攻过的海参，皮子又大又厚，非常诱人，但营养都被破坏了。
正规加工的淡干海参，色泽是灰黑色或灰色，比较坚硬，用两手很难掰开，且分量较轻，敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参，相对较脆，很容易被掰开，质量再差一些的海参，参体特别是刺和吸盘，甚至已经出现了破损。
横着切开一个干海参，参内没有沙子、水泥这些异物，甚至没有盐、灰等杂质，切面上能看出海参的皮子相对较厚，这样的海参是优质海参。(
真海参干燥后硬度和韧性都很大，用手很难将其掰断；外形比较饱满，表面不会有沙粒样的物质；真海参外表的圆形凸起比较规则，且很尖利，只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点，真海参即使反复冲洗，也没有黑色染料般的物质。泡软后，真海参的弹性很好，不会又破又碎。问题七：假海参都有毒了，怎么去分辨！ 这些年，海参价格是一路飙升，市场上的干海参却越来越鱼龙混杂。据透露，有的人为了谋利，采用多种手段非法加工海参，让海参不仅没有营养价值反而有害。
四种非法加工海参手段
山东沿海一位从事海参养殖和加工的人透露说，非法加工海参常见的有四种：第一种叫撞缸，这是加工海参最常用也是最原始的掺假方法。就是加盐、烘干，再加盐、再烘干这样海参体内的水分等物质就被换出来了，代替的是很重的盐，让海参变沉。
第二种手段是加糖，加了糖的海参颜色好看，不容易识别，但不适合像糖尿病人之类的病人吃。
第三种手段是给海参变色，许多人买海参时多数喜欢选颜色较黑的，于是，个别的加工者就会给海参刷上墨。现在，给海参化妆最有良心的做法，就是用墨鱼汁泡。墨鱼汁是可食用的，这样，起码对人体没有害。
第四种手段最没良心也最恶心，用化学药品炮制海参。海参如果放变质了，那种不法的加工贩就会用福尔马林或尿素泡海参。这样攻过的海参，皮子又大又厚，非常诱人，但营养都被破坏了。
正规加工的淡干海参，色泽是灰黑色或灰色，比较坚硬，用两手很难掰开，且分量较轻，敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参，相对较脆，很容易被掰开，质量再差一些的海参，参体特别是刺和吸盘，甚至已经出现了破损。
横着切开一个干海参，参内没有沙子、水泥这些异物，甚至没有盐、灰等杂质，切面上能看出海参的皮子相对较厚，这样的海参是优质海参。(
真海参干燥后硬度和韧性都很大，用手很难将其掰断；外形比较饱满，表面不会有沙粒样的物质；真海参外表的圆形凸起比较规则，且很尖利，只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点，真海参即使反复冲洗，也没有黑色染料般的物质。泡软后，真海参的弹性很好，不会又破又碎。问题八：海参怎样分辨雌雄 海参为雌雄异体，外观很难辨认。在生殖季节雌性生殖腺呈杏黄色或橘红色，雄性生殖腺呈黄白色或乳白色（渔民称生殖腺为“参花”）。海参性成熟年龄为二龄，生殖周期为一个周年，产卵期山东半岛南部沿海为5月底～7月中旬；大连地区为7月上旬～8月中旬；产卵温度多在18～20℃，时间大多在傍晚至深夜。产卵前的春参体壁肥厚，而产卵后的秋参则体壁薄瘦。
辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻
掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。
买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。
盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以我的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小， 因此我的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！如果楼主想要买建议可以去《友名海参》看看，希望可以帮助到楼主，请采纳，谢谢。问题二：怎么分辨海参的真假 一、如何分辨海参的质量：海参根据加工工艺的不同，主要分为淡干海参、盐干海参和糖干海参，当然糖干海参正受到国家的严厉打击，淡干海参相对来说营养保存更完整一些。方法：首先最简单也是最实用的方法，就是尝发泡海参的水，如果有些许的甜味，一般就有质量问题；其次，可以把干参放在温度稍微高一些的地方一段时间，如果参体泛白，则既有可能是糖干海参；二、辽参和鲁参的区别：都是黄渤海的海参，你说质量能差到哪里去？只是公说公有理婆说婆有理，而已。问题三：干海参如何识别真假 辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻
掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。
买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。
盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以掌柜的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小， 因此掌柜的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！
可以看看我的空间问题四：怎样辨别是不是野生海参 市场上价格低廉的假海参甚多，鱼龙混杂，真假难辨。下面教您介绍宫品海参百科中列举的辨别淡干海参的方法：
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。
闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。
问：一问产地二问参龄。很多市民在购买海参时发现海参价格不一，这其实跟海参的产地和参龄有很大关系。
切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
因此，野生海参多少钱一斤呢？需要结合销售渠道、品牌声誉、产品种类等综合判断。问题五：听说市面上有的海参是假的，怎样鉴别呢？ 假海参主要是人造海参，这个很容易辨别看海参是否有牙嘴啊，海参体内有没有白筋，气味是不是很正常的海鲜味
稍微难辨别的就是劣质的盐干和糖干海参了，这需要根据海参外观、个体重量、品牌、价位等因素综合考虑。
盐干海参因为加了多遍盐，所以表面会有白色的盐的颗粒，糖干海参外表普遍都是黑亮的，海参个头都很整齐，海参表面是甜的，如果拿吹风机热风去吹会变软。
要想买到好的淡干海参，建议你到品牌专卖点去买，真的淡干海参价值一般都是3000以上，2000多的海参你就要考虑他是不是盐干或者糖干了。
写了这么多希望能帮到你哦问题六：假海参都有毒了，怎么去分辨！ 这些年，海参价格是一路飙升，市场上的干海参却越来越鱼龙混杂。据透露，有的人为了谋利，采用多种手段非法加工海参，让海参不仅没有营养价值反而有害。
四种非法加工海参手段
山东沿海一位从事海参养殖和加工的人透露说，非法加工海参常见的有四种：第一种叫撞缸，这是加工海参最常用也是最原始的掺假方法。就是加盐、烘干，再加盐、再烘干这样海参体内的水分等物质就被换出来了，代替的是很重的盐，让海参变沉。
第二种手段是加糖，加了糖的海参颜色好看，不容易识别，但不适合像糖尿病人之类的病人吃。
第三种手段是给海参变色，许多人买海参时多数喜欢选颜色较黑的，于是，个别的加工者就会给海参刷上墨。现在，给海参化妆最有良心的做法，就是用墨鱼汁泡。墨鱼汁是可食用的，这样，起码对人体没有害。
第四种手段最没良心也最恶心，用化学药品炮制海参。海参如果放变质了，那种不法的加工贩就会用福尔马林或尿素泡海参。这样攻过的海参，皮子又大又厚，非常诱人，但营养都被破坏了。
正规加工的淡干海参，色泽是灰黑色或灰色，比较坚硬，用两手很难掰开，且分量较轻，敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参，相对较脆，很容易被掰开，质量再差一些的海参，参体特别是刺和吸盘，甚至已经出现了破损。
横着切开一个干海参，参内没有沙子、水泥这些异物，甚至没有盐、灰等杂质，切面上能看出海参的皮子相对较厚，这样的海参是优质海参。(
真海参干燥后硬度和韧性都很大，用手很难将其掰断；外形比较饱满，表面不会有沙粒样的物质；真海参外表的圆形凸起比较规则，且很尖利，只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点，真海参即使反复冲洗，也没有黑色染料般的物质。泡软后，真海参的弹性很好，不会又破又碎。问题七：假海参都有毒了，怎么去分辨！ 这些年，海参价格是一路飙升，市场上的干海参却越来越鱼龙混杂。据透露，有的人为了谋利，采用多种手段非法加工海参，让海参不仅没有营养价值反而有害。
四种非法加工海参手段
山东沿海一位从事海参养殖和加工的人透露说，非法加工海参常见的有四种：第一种叫撞缸，这是加工海参最常用也是最原始的掺假方法。就是加盐、烘干，再加盐、再烘干这样海参体内的水分等物质就被换出来了，代替的是很重的盐，让海参变沉。
第二种手段是加糖，加了糖的海参颜色好看，不容易识别，但不适合像糖尿病人之类的病人吃。
第三种手段是给海参变色，许多人买海参时多数喜欢选颜色较黑的，于是，个别的加工者就会给海参刷上墨。现在，给海参化妆最有良心的做法，就是用墨鱼汁泡。墨鱼汁是可食用的，这样，起码对人体没有害。
第四种手段最没良心也最恶心，用化学药品炮制海参。海参如果放变质了，那种不法的加工贩就会用福尔马林或尿素泡海参。这样攻过的海参，皮子又大又厚，非常诱人，但营养都被破坏了。
正规加工的淡干海参，色泽是灰黑色或灰色，比较坚硬，用两手很难掰开，且分量较轻，敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参，相对较脆，很容易被掰开，质量再差一些的海参，参体特别是刺和吸盘，甚至已经出现了破损。
横着切开一个干海参，参内没有沙子、水泥这些异物，甚至没有盐、灰等杂质，切面上能看出海参的皮子相对较厚，这样的海参是优质海参。(
真海参干燥后硬度和韧性都很大，用手很难将其掰断；外形比较饱满，表面不会有沙粒样的物质；真海参外表的圆形凸起比较规则，且很尖利，只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点，真海参即使反复冲洗，也没有黑色染料般的物质。泡软后，真海参的弹性很好，不会又破又碎。问题八：海参怎样分辨雌雄 海参为雌雄异体，外观很难辨认。在生殖季节雌性生殖腺呈杏黄色或橘红色，雄性生殖腺呈黄白色或乳白色（渔民称生殖腺为“参花”）。海参性成熟年龄为二龄，生殖周期为一个周年，产卵期山东半岛南部沿海为5月底～7月中旬；大连地区为7月上旬～8月中旬；产卵温度多在18～20℃，时间大多在傍晚至深夜。产卵前的春参体壁肥厚，而产卵后的秋参则体壁薄瘦。
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- 1楼网友：狂恋
- 2021-12-26 00:06
和我的回答一样，看来我也对了
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