【面条燃烧】为什么面条可以点燃,是不是商家掺了有害成分

【面条燃烧】为什么面条可以点燃,是不是商家掺了有害成分

【答案】 这个在中央电视台已经解释了,
　　燃烧原因
　　面条燃烧因受热失水
　　专家称鲜面条加热,水分会迅速蒸发
　　本报讯 昨日,一网站发表文章《面条可燃,添加剂作祟?》,称面条燃烧因受热失水后干燥.这是一个带有社会化网络属性的泛科技主题网站.
　　文章称,调查员选用细面条、粗面条和面片做点燃试验,发现粗面条最难被点燃,面片最容易被点燃.调查员发现,不管面条原来湿润与否,燃烧部位的附近都是干燥的,也就是说这些面条都经历了一个“受热失水—干燥—燃烧”的过程.
　　文章称,面条的余烬发黑发硬而不是灰色粉末,说明有机物没有完全燃烧,另外,蛋白质点燃后都会有“皮毛气味”.
　　鲜面条“受热失水—干燥—燃烧”的说法,得到中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红的认可,范志红说,鲜面条在被火加热的情况下,面条中的少量水分会迅速蒸发,鲜面条成为干面条,就很容易燃烧了.

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