天然冰糖的做法

天然冰糖不是人工制成的，是直接由甘蔗汁天然凝固而成的，其中不含其他的成分，因此没有做法一说。
天然冰糖的由来：南方盛产甘蔗，据说老早以前由于甘蔗产量大，南方又多雨，过多的雨水容易让甘蔗损失糖分导致甜度下降，为了减少损失当地人想到一种方法，把甘蔗榨成汁，随着水分的蒸发这些甘蔗汁慢慢凝固，最后变成了结晶体。
这些结晶后的天然冰糖不但保证了应有的甜，又方便了运输，因为含有甘蔗的天然成分，营养价值也更加丰富。





扩展资料：
天然冰糖看起来不像单晶冰糖晶莹剔透，普遍颜色偏黄，那是因为它是直接由甘蔗汁凝固而成，不含其他添加成份。

天然冰糖和单晶冰糖的区别：
多晶冰糖：又称大块冰糖。轴冰，是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖。
单晶冰糖：是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，俗称单晶冰糖。
参考资料：百度百科-天然冰糖

冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。 (1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。 (2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 2.加工： (1)单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。 (2)多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。

没有，他们本质都是冰糖。 单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状。 (构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体。) 单晶冰糖又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。 而天然的冰糖是直接由甘蔗汁凝固而成的,其中不含其他的成分. 是说以前在甘蔗的种植大区中,因为一些的甘蔗不是太甜,甘蔗又太多,所以为了方便存放农民会将它榨成汁,但是时间一长甘蔗汁就凝结成了块状体,让原本不甜的甘蔗突然变甜了,而且也也方便了运输. 冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

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