里外酥皮的饼做法，里边和外边都是一样酥的掉渣的饼，怎么制作呀？

里外酥皮的饼做法，里边和外边都是一样酥的掉渣的饼，怎么制作呀？

推荐做法：

　　掉渣饼的做法
　　主料
　　肉末(40g)面粉(300g)盐(3g)酵母(3g)水(180g)
　　调料
　　葱末姜末(适量)葱油(小半碗)盐(1勺)料酒(1瓶盖)豆豉酱(2勺)肉松(适量)淀粉(适量)孜然(适量)胡椒粉(适量)五香粉(适量)十三香(适量)
　　厨具
　　电烤箱
　　1 材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。
　　2 锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
　　3 再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
　　4 将锅里香料，香葱，滤出。
　　5 剩余的油，就是葱油。
　　6 掉渣饼材料备好。
　　7 酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。
　　8 揉成团。
　　9 发到2倍大。
　　10 肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。
　　11 葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。
　　12 面团分割成4个。
　　13 取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。
　　14 撒上一层肉末。
　　15 放在烤盘上200°烤15分钟即可。

　　渣烤饼
　　食材
　　主料面粉300g猪肉150g辅料油适量盐适量葱花适量料酒适量鸡精适量酵母1勺
　　步骤
　　1.将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大
　　2.将面团分成四份，每一份分擀成面饼
　　3.将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼
　　4.将烤饼一面再抹上适量的肉馅
　　5.烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可
　　小贴士
　　肉需要选择五花肉最好，肥瘦相当

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

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