发面蒸馒头使用的是A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-04 01:32
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-01-03 07:14
发面蒸馒头使用的是A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-01-03 08:48
B解析分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多空，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
全部回答
- 1楼网友：鸽屿
- 2021-01-03 10:08
这个问题的回答的对
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯