怎样才能把牛肉腌的嫩滑？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-27 23:41
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-02-27 11:58
怎样才能把牛肉腌的嫩滑？
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-02-27 12:30
腌牛肉快捷式：1、牛肉1斤 2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克（注意：最多不能超过5克！否则肉容易变得太嫩而影响口感。）、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。
牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。
牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。
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