八珍烤鸡做法学多久学会 传授八珍烤鸭具体技术

八珍烤鸡做法学多久学会 传授八珍烤鸭具体技术

八珍烤鸡的做法
腌制童子鸡
烧一锅开水，把香料放锅中，切点姜片放进去，再倒入生抽老抽料酒各一汤匙，放入胡椒粉，盐，煮沸，等香味出来后关火。

将汤料倒入碗中冷却2小时

把鸡放入冷却好的汤料中，腌制1整天

炒料
泡发木耳香菇，冬笋切薄片，切少量姜片

炒锅中倒入油，放入姜片爆香

放入木耳香菇翻炒

放入冬笋继续翻炒

放入生抽一汤匙，糖盐各3g，再放入半汤匙老抽，继续翻炒一会

把炒好的香菇木耳稍微晾凉后塞进鸡肚子里

用绳子将鸡捆绑好

起油锅，把鸡放漏勺里，淋炸。炸一下鸡可以将汤汁锁在鸡里面。将鸡炸至表面金黄后关火。

烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，把鸡放上面，放入烤箱烤30分钟

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