在家怎样把蒜苔放的久一点

在家怎样把蒜苔放的久一点

3到5天能保持新鲜。零上一度左右的环境中可保存一年。但是营养成份肯定会少很多了,所以家庭建议不要买太多。
有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。
蒜苔营养：蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

主料 蒜薹 500g 辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 1.蒜薹洗净。 2.控净水，放在阴凉通风晾干水分。 3.煮锅里倒入清水，倒入陈醋。 4.倒入少许酱油。 5.调入白糖。 6.少许精盐。 7.洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。 8.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。 9.不同的捆扎样式，看您喜欢。 10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。 11.放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。 12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。 13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。 14.把蒜薹揉匀。 15.揉至颜色变深，微出水。 16.腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。 17.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。 18.放置阴凉处，腌渍几天即可。 19.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。 小贴士 容器与食材要洁净无生水。

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