超市里买的炒虾干怎么吃?

超市里买的炒虾干怎么吃?

风味海虾干
　　主料：基围虾500克，香菜适量。

　　调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。
　　做法：
　　1、基围虾去须脚，洗净。
　　2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。
　　3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。
　　风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。
　　虾干大蒜炒双瓜
　　主料：苦瓜、丝瓜
　　辅料：虾干、大蒜、香菇
　　调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉
　　烹制方法：
　　1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；
　　2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、
　　高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
　　特点：排毒美容，延缓衰老。
　　虾干冬瓜汤
　　主料：冬瓜
　　辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
　　调料：盐、鸡精、香油、淀粉
　　做法：
　　1、虾干一小把，洗净、用温水泡开；
　　2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
　　3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
　　4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
　　虾干炝炒胡瓜
　　主料：黄绿胡瓜
　　辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜
　　调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
　　烹制方法：
　　1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；
　　2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
　　特点：脆嫩干香，色彩艳丽。
　　虾干菠菜汤
　　主料：菠菜150克
　　辅料：牛奶50克，虾仁10克，
　　调料：猪油（炼制）5克，大葱1克，盐2克，味精1克
　　做法：
　　1、菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；
　　2、虾干用温水浸泡洗净；
　　3、汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；
　　4、炝葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；
　　5、加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。

泡一下，炒，涮都可以

煲汤

做汤或做素馅饺子！

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