中餐专业厨房 都有那些职位 按重要性从高到低排序是什么
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-21 20:32
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-21 07:00
中餐专业厨房 都有那些职位 按重要性从高到低排序是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-03-21 08:01
厨师：热炒、凉菜、面点、配菜、蒸菜、打荷、水台（负责宰杀，大点的酒店都有）灶台分为厨师长然后依次排列热炒师傅头灶二灶依次类推，凉菜包括凉菜老大、二凉和学徒面点和配菜都是一样，蒸菜一个人。各个岗位需求按餐厅面积和营业情况而定。都很重要，息息相关孤掌难鸣！
全部回答
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-21 09:30
不明白啊 = =！
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