南川盐菜做法请问像川盐菜一样只用盐腌就行吗？

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解决时间 2021-11-21 08:08

提问者网友：寂寞梧桐
2021-11-20 14:32

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-11-20 15:19

南川盐菜做法请问像川盐菜一样只用盐腌就行
带皮猪二刀肉500克、盐菜100克、青红椒、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量
做法
1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片。
2、盐菜洗净切为细末，青红椒切小块，郫县豆瓣剁细。
3、炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色。
4、之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜和辣椒块。
5、待炒出香味后，起锅装盘即成。

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1楼网友：青灯有味
2021-11-20 16:08

拿盐腌下就成的是泡菜

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