海参的海参发泡法有哪些？

海参的海参发泡法有哪些？

干海参怎么发？发海参应注意以下几点： 1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。 2、然后将干海参置于0~5度冷纯净水24~36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。 3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。 4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40~60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。 5、换新的0~5度冷纯净水，泡24~36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。 三三三泡参法 将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温（一般建议控制在0-4度低温），水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。

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