吃板栗有哪些功效？

吃板栗有哪些功效？

板栗是做药膳的上等原料，其食疗药膳种类较多，常用的主要有以下几种。

1 板栗烧猪肉：板栗250克去皮，精瘦肉500克，一起红烧熟烂，适用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。
2 板栗粥：板栗，糯米、白糖适量，加文火煮成粥，加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频尿急等症。
3 板栗加大米和小米共煮成粥，主治肾虚、腰脚痿软诸症；板栗去壳捣烂，加水煮成糊膏，再加白糖适量调昧，可治消化不良，腹泻。
4 栗肉淮山药粥，栗肉3O克、淮山药15～30克、茯苓l2克、炒扁豆10克、莲子(击心)19克、大枣5枝，大米100克，诸品洗净+同放砂锅内，加水适量煮粥，加适量白糖，米熟后食用，治疗脾胃气虚所至的泄泻。
5 栗子桂圆粥，栗子10个(击壳用肉)、桂圆肉15克、粳米50克，白糖适量，将栗切碎、与米同煮成粥、将熟时放入桂圆肉，食用时加入少许白糖早餐食用，适用于湿郁生痰，疲热生风的中风患者。
6 板栗糕：板栗阴干，去壳取仁，磨成粉加糯米粉，用蜜拌润蒸煮而成。也可省去唐粉程序，将栗子先煮熟，剥皮后再蒸半小时，然后加白糖适量，在锅内捣烂成泥+做成不同花样的糕饼，具有滋补作用。适用于睥胃虚弱，消化不良病人。
7 核桃栗子糖羹：核桃肉50克、栗子(炒熟)50克、白糖适量。将炒熟的栗子剥皮后，与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。不拘时食用，适用于身体虚衰，正气欲脱的中风患者。
8 栗子焖鸡：栗子250克，鸡1只，将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐，调料、糖等，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。适用于脾胃不足，肾气虚弱的病人。
9 栗子烧牛肉，栗子红烧童子鸡、栗子烧白菜等，都别具风昧，且有一定的滋补作用。

板栗怎样吃更健康

　　1、气血两虚：板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。
　　2、肾虚：每日早晚各取风干生栗子7个，细嚼成浆咽下。
　　3、病后体弱：干品板栗肉30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前食。
　　4、老年人气虚喘咳：去壳板栗10个，红枣10枚，瘦猪肉适量加水煮熟，加调料服食。
　　5、气管炎：板栗250克去壳，瘦猪肉适量，调味炖食。
　　6、肾虚、脾胃不和：栗子肉、大米各适量，共煮粥，加白糖调味食用，每日1次。栗子既能与大米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人中因机能退化所导致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者食用，对老人肾虚大有好处。
　　7、小儿腹泻：栗子肉磨粉，煮成糊，加白糖适量喂食。
　　8、筋骨肿痛：板栗肉适量捣烂敷患处。
　　9、痔疮出血：栗壳烧炭存性，研末，每10克加蜂蜜30克以开水调匀服用
栗子烧双冬
　　主料：板栗（去皮） 、香菇 、冬笋 　　调料：蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油
　　烹制方法：
　　1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末；
　　2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。
　　特点：色泽酱红，山东名菜烧二冬演化而来。

据科学实验证实：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量，较一般干果都高。 板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，尤其对肾虚患者有良好的疗效。梁代陶弘景论其功能为"益气、厚胃肠、补肾气。"并举例说：曾有人患腰脚软弱病，令其到栗树下食栗数升，不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈更称栗为"栗，肾之果也，肾病宜食之。"并指出生食治腰、脚不遂。《本草纲目》也记载有："有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。"历代著名中医都认为栗子味甘性温，无毒。功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃一些板栗。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。 不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。 板栗的食疗功效 板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。 中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

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