分子料理源于哪个国家？

分子料理源于哪个国家？

是由2位科学家提出的，这一概念最早于1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti 及法籍化学家Herve This 提出。
分子美食英语：Molecular gastronomy )又称为分子料理，人造美食，所谓分子美食是指把葡萄糖，维生素c,柠檬酸钠，麦芽糖醇等可以食用的化学物质进行组合，改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物。
比如，把固体的食材变成液体甚至气体食用，抑或使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。如：泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱等，用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋。这一概念最早于1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti 及法籍化学家Herve This 提出。

美国的一个科学家提出的，在欧美都比较流行。不过个人感觉就是个噱头罢了。
不少米其林的星级餐厅都有。
流行的？你正常吃的东西都有，无非就是烹饪的方法比较奇特罢了。比如用激光加工吞拿鱼之类。。。

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