合理的膳食有哪些卫生要求？

精选

1、正确选配食物和科学烹调加工　合理膳食必须由多种食物构成。一般每日膳食应包括五大类食物：谷类、薯类和干豆类，主要供给碳水化物，其次蛋白质、B族维生素和膳食纤维，动物性食物，包括肉类、鱼类、蛋、奶类等，主要供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
2、科学烹调加工可减少营养素的丢失，使食物具有良好的感官性状，能增进食欲，利于食物消化吸收。大豆及其制品，主要供给蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。菜、水果，主要供给维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。
3、应有合理的膳食制度和进食环境  膳食制度中以定时定量为最重要。每日三餐，两餐间隔4～5小时。三餐膳食数量安排要合理，分配比例早餐占全天总热能的25%～30%，午餐40%，晚餐30%～35%。
4、食物必须符合国家食品卫生标准　膳食中各种食物不应有微生物污染及腐败变质，无农药或其他化学物质污染，加入的食品添加剂应符合食品卫生要求。

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