“崖州三珍”有何特色？

“崖州三珍”有何特色？

鱼翅是鲨鱼背鳍、胸鳍的总称，经过加工后可食用。它营养丰富，每100克鱼翅含蛋白质83. 5克，还含有脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，具有补血、益气、开胃、补虚、滋补养颜等功效。三亚的梅花参当地人叫凤梨参。一般体长60〜75厘米，是海参中最大的一种。背面3〜11个大肉刺的基部相连成梅花瓣状，所以叫梅花参。梅花参个体大，品质好，口感也好，含丰富的蛋白质。在我国是仅次于刺参的海参。梅花参的美食有：鸡焯梅花参、家常海参等。三亚的鲍鱼通常为耳鲍，当地人也叫“海耳”。整个贝壳扭曲成耳状。壳面左侧有一条螺肋由一列20个左右排列整齐的突起组成，其中5〜7个突起有开口。壳内有珍珠光泽。耳鲍壳薄肉多，足部肌肉特别肥厚，足极发达，不能完全包于壳中。鲍鱼有舒筋壮骨、补肾益阳及祛风湿之功效。美食有：翡翠鲍鱼、一品鲍鱼等。

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