海参是刺多好还是刺少好呢？

海参是刺多好还是刺少好呢？

野生岛真海参帮您回答：
一般来说，海参的好坏和其背部肉刺的密度并没有太大的关系。
肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富。日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低。完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多为光参。光参生长较快，但营养价值和口感是所有海参中最差的。
从干参角度来说，日本海参的刺较多较密。黄海、渤海海参的刺较为稀疏，分布也较不规则。同样规格的海参，日本海参要比黄海渤海海参贵得多。
选择海参要从海参的营养价值以及口感上入手，背刺的多少仅仅是海参行业内区分海参产地的一个标准，不是海参品质的差异。
新浪微博@野生岛真海参

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