牛肉怎样保水
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-15 05:33
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-10-14 06:45
牛肉怎样保水
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-10-14 07:57
最好是用冰块冻起来。
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-10-14 09:09
牛肉水分的多少最主要跟有关掩制，牛肉本身就带有牛经，所以需要横刀切段，改刀切片，用碱水和松肉粉或者嫩肉粉进行掩制，等待牛肉出油后在加入少量生分加入适量的清水进行搅拌，等到牛肉吸收了所有的水而不在出油之时，将其装入塑料盒中将纯正点的花生油进行封存！这样牛肉的水分就保住了 麻烦好评~~~
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