将农民的土地承包下来建设大型钢结大棚发开加工业可以吗

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不行的。 农村土地承包应当遵守法律、法规，保护土地资源的合理开发和可持续利用。受让方应当依照有关法律、法规的规定保护土地，禁止改变流转土地的农业用途。

　　农村土地承包法
　　第三十三条 土地承包经营权流转应当遵循以下原则：
　　（一）平等协商、自愿、有偿，任何组织和个人不得强迫或者阻碍承包方进行土地承包经营权流转；
　　（二）不得改变土地所有权的性质和土地的农业用途；
　　（三）流转的期限不得超过承包期的剩余期限；
　　（四）受让方须有农业经营能力；
　　（五）在同等条件下，本集体经济组织成员享有优先权。

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