萍今人特有的饮食风俗是什么？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-17 17:27
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-10-17 09:34
萍今人特有的饮食风俗是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-10-17 09:51
熏腊肉是萍乡市一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐 渍10天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。然后将肉悬 挂在离火盆高1米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太 大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食 用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鵝、牛肉、狗肉、猪内 脏等其他肉制品。正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱 佳的腊制肉食品待客。
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