什么是毛豆腐

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-11 15:42

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-02-11 10:28

什么是毛豆腐

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-02-11 10:53

毛豆腐，也叫霉豆腐，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

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1楼网友：鱼忧
2021-02-11 12:51

毛豆腐~就是霉豆腐~因为长有长毛~就叫毛豆腐…… 发酵过~~

2楼网友：慢性怪人
2021-02-11 11:11

不是但是差不多我看过王致和臭豆腐和徽州毛豆腐的制作工艺前期是基本一样的后期臭豆腐要把毛豆腐再次加工处理一下

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