请问牛腩焖萝卜怎么做

请问牛腩焖萝卜怎么做

牛腩焖萝卜 材料：白萝卜一斤，牛腩一斤 配料：八角三粒，黄豆、茴香、生姜适量 作法： 1、牛腩洗净后切块，水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右，捞出沥水（这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉）。 2、然后砂煲中加入清水，放入牛腩，把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆（黄豆用手抓的话两三把就够了）一同放入煲中，用大火烧开后再用小火煨一个半小时。 3、把萝卜洗净切成块状，待一个多小时之后，牛腩有些酥软了再放入萝卜，再煨半小时左右，加入盐调味，就大功告成了。 这道煲汤适合于秋冬季节食用，因为味道比较香浓。如果想节约时间快一点吃到的话，还有一个好方法，就是牛腩先用高压锅压15-20分钟左右，再用汤煲来煮也可以的。 萝卜焖牛腩 一、将牛腩洗好切块如鸡蛋一半大小 二、将萝卜切块如鸡蛋大小 三、准备八角、陈皮、姜片等你所喜欢的调料 四、起油锅，油热，放入适量调料，出味，放入牛腩爆炒 五、放入一碗水，爆炒，上盖大火煮开，调最小火焖一个小时（这个过程注意锅里的水不要干掉） 六、放入萝卜和其他调料，爆炒，再放入一碗水，狂炒，上盖大火煮开，调最小火焖一个小时（这个过程注意锅里的水不要干掉） 七、开盖，放入适量的盐，爆炒至汤水变成汁状，起锅 。　 关键点： 1、 用小火焖2个小时至牛腩烂透 2、调料的选配很关键，决定了牛腩的香否 3、最后要收汁 牛腩焖萝卜 材料：青萝卜500克，姜5片，牛腩750克，清水适量 调味料：柱候酱2汤匙，盐、糖适量 做法： 1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。 2.萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。

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