小苏打和纯碱面性质一样吗
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-08 01:43
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-02-07 04:52
小苏打和纯碱面性质一样吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-02-07 05:29
有相同的是，都呈碱性；不同的是纯碱的碱性要强一些。
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-02-07 08:07
食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为naco3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货；另外有一只名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强 。
而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为nahco3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的！
- 2楼网友：青尢
- 2021-02-07 06:32
不一样。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯