哈根达斯的做法是什么？

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-10-12 18:41

提问者网友：趣果有间
2021-10-12 13:05

哈根达斯的做法是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-10-12 13:11

原料：咖啡粉40克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，细砂糖100克，蛋黄5个做法：1、咖啡粉用咖啡壶做好浓缩咖啡后，与牛奶、淡奶油搅匀，用小火煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。2、蛋白、蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖3、蛋黄搅拌至颜色发白 4、将牛奶咖啡液过筛，冲入蛋黄中。边冲边搅拌散热5、把牛奶咖啡液倒入一个大锅里，用小火加热，边加热边搅拌。 6、慢慢搅拌液体会变浓稠，直到铲子上能够明显划出一条印子的时候立马关火，不能沸腾，否则成蛋花了 7、奶糊倒入一个容器中，隔水冷却后放入冰箱冷冻两个小时8、取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再放入冰箱中盖盖子冷冻。重复三次后，密封保存。

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