吃排骨有利于骨骼？

骨折患者吃排骨是否真有利于骨骼生长？

不可能

没有这种说法，但对于生长发育期的孩子来说，多吃炖排骨或者筒子骨（龙骨）确实可以促进个头的生长，但对于骨折患者则收效甚微，只能作为补身体的烫来喝，不能作为辅助治疗的食物。

骨折后大部分人认为多喝排骨汤最好，以补充钙质，促成骨折的早日愈合，但是在骨折后，哪个阶段食用最好呢?饮用合理对骨折的愈合有利，相反则有碍于骨折愈合。人体骨组织由有机质和无机盐等成分组成，骨的有机质主要是胶质蛋白、氨基多糖及糖-蛋白质复合物，使骨具有弹性，骨的无机盐主要包括钙、磷质，使骨具有坚固性。从生物化学角度分析，骨的形成包括两个过程，即:先由成骨细胞合成，分泌有机的细胞间质，然后经过骨盐（钙、磷质）沉积而形成新骨。从临床骨科学角度观察，常见骨折的愈合可分为三个时期，即血肿机化期、原始骨痂形成期及骨痂塑形期。在骨折愈合早期（血肿机化期）骨折端附近大量血肿形成，新生的毛细血管和吞噬细胞、成纤维细胞等侵入进行逐步清除机化，形成肉芽组织继而再转化成有机纤维组织，此过程在骨折后2～3周内初步完成。这一时期，患者骨折部位疼痛甚剧、睡眠不佳、食欲减退、受伤肢体功能受限，生活规律全然失调，从骨折愈合局部来看，也无需钙、磷质的参与，而排骨汤的主要营养成份是无机的钙、磷质，因此，在骨折愈合早期患者进行油腻的排骨汤会影响食欲，相反，机体骨质内无机质成分成倍增高，会使骨质内有机质骨胶原生成受阻，有碍于骨折的早日愈合，生物化学知识告诉我们维生素C及蛋白质有助于骨组织内有机质的合成，因此在骨折愈合早期进食新鲜蔬菜、水果及适量的蛋白质是非常有益的。 在骨折愈合中、晚期（原始骨痂形成期、骨塑型期）由骨折端愈合早期形成的有机纤维组织经逐渐钙化而形成新生骨，新生骨再按应力所需最后恢复正常的骨结构和形状，该时期起患者骨折部位瘀肿化祛，疼痛亦消，胃肠功能日趋复元，新生骨的形成需要充分的钙、磷质沉积钙化，骨折患者此时食用排骨汤最佳，尤其对儿童及老年患者更是雪中送炭，但同时也必须指出，排骨汤里主要营养成份是钙、磷质及一定量的脂肪与蛋白质，同身体所需相比未免片面，因此也必须强调综合饮食以兼收并蓄。

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