求告知微波炉如何制作披萨

求告知微波炉如何制作披萨

做法一、
材料：自发粉，苏打，黄油，牛奶，马苏里拉cheese(市场上卖的片状的早餐cheese千万别买，马苏里拉物美价廉最好了，建议买丝状的，省事)，洋葱，蕃茄，青椒，(玉米粒，胡椒，青豆-自选)，自己喜欢的pizza馅料(今天我用的虾仁，蟹棒，扇贝)。

过程：以做的3个6寸pizza来计算，在500克自发粉中放70克黄油，搅拌均匀；将少许苏打粉用牛奶(一袋)冲开，倒入面粉中，搅拌均匀，加盐，和成面团，放在一边待发；面发好后取三分之一，擀成面饼，平底锅倒少许油，放入面饼，烤2分钟左右使面饼均匀受热，半熟状，取出，撒一层马苏里拉，铺上事先准备好的洋葱圈，青椒圈，蕃茄圈，撒上黑胡椒和盐，在上面铺上已煮好的虾仁、扇贝、蟹棒，玉米粒，青豆，再撒上一层黑胡椒和盐(如喜欢口味重一些的话)最后撒上马苏里拉(颜色要好看的话，还可以在撒上一层玉米粒和青豆)；将准备好的pizza直接放入微波炉内的玻璃底盘中，中火5分钟。
做法二、
首先要准备好材料，面粉200克，盐3克，黄油15克，干酵母5克，牛奶100ML，糖少许，马苏里拉奶酪，披萨草还有自己喜欢的馅料，我准备了这些。

然后牛奶中加入40ML清水，加热至40度，放入干酵母，搅均后静置十分钟，将过筛后的面粉、盐、糖、混合后加入酵母水，揉成团，加入黄油，再揉至面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时。

发面的两小时我们可以准备披萨汁，洋葱四分之一个，蒜头四瓣，切碎，锅内放少许油爆香洋葱和蒜头，再放入番茄丁，放少许水，加入披萨草，根据各人口味加入盐和糖，煮至浓稠即可。

馅料可以根据自己的爱好选择，一些生的蔬菜最好能事先炒熟，微波炉不像烤箱，如果生的就这样放进去会很难熟。

两小时终于过去了，今天面团发得还算成功：

把发好的面团滚成形，刷上油就直接铺上微波炉的玻璃转盘上，再扎些小孔。用烧烤档十分钟。

十分钟后最好能翻个面再烤七至八分钟。烤好后取出把饼切块，可以刷上鸡蛋清，饼底就会黄黄的。

刷上披萨汁后，铺上馅料奶酪后再放进微波炉高火8-10分钟即可。

拉丝效果还是不错的：

1.解冻生披萨：首先我们家里要准备已经做好了的生披萨，各种口味多备一些，冷藏在冰箱里。在做之前要先解冻，解冻很简单，提前将披萨拿出来放盘子里自然解冻30-60分钟。准备的辅料有：30-50毫升的凉开水，用开水的原因是烹制时间短，以防生水没煮开。
2.解冻完成后，我们将披萨外面的薄膜用剪刀剪开一边并拿出披萨。
3.在披萨的上面倒凉开水，特别是披萨的四周要多倒点。披萨四周多倒水可以防止熟了后四周变硬，四周若是硬了可是会跟石头一样的哦，咬不动的。开水量保持在30-50毫升差不多，多倒就更软点。
4.水倒好后，小心翼翼地拿起披萨装回到袋子中并放微波盘子中放好。
5.披萨端起放进微波炉中去，设置时间为4分钟。

一、材料 1.皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2.馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3.披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1.乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。 2.将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。 3.将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。 4.发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。 5.洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 6.将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。 7.用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。 自制披萨饼
原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

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