硼砂能当增筋剂用吗？

硼砂能当增筋剂用吗？

我记得加了硼砂好像食物更松软，但身体有害

不能，中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。 四十年前就有研究报道，硼虽为人体必需微量元素，但是含量过低、过高都会产生损害效应。在食品中添加硼砂，有可能对人体产生累积性损害。 长期过量摄入硼，对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响。短时间摄入大剂量硼，可能导致急性中毒，轻者引起头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状；严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。 硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变，主要有肝脏充血、脂肪变性、肝细胞混浊肿胀；肾呈弥漫性水肿，肾小球和肾小管均有损害；脑和肺出现水肿。硼中毒者癌症发病率明显增高。 因此，不要为了一时好看或者增加食品的口感而使用硼砂。

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硼砂早期曾用作食品的防腐剂和膨松剂，但由于其较强的毒性而被列为禁用防腐剂。然而在无知和利益的驱使下，仍有不法商贩在食品中添加硼砂或硼酸，严重危害人们的身体健康。因此，加强对食品中硼砂含量的监管势在必行。本产品硼砂快速检测试纸片3方方圆生物的无需另配试剂，无需专业训练，安全环保，操作简便，快速准确，是现场检测和基层人员使用的最佳方法。本产品的检测范围为0～1000mg/kg。 使用方法与结果判定： 1、液体样品 一般无需处理，直接取上清液作为待测液； 2、固体样品 1、取10g剪碎样品于比色管或烧杯中，加纯净水或蒸馏水至50mL，充分振摇，浸泡5～10min。 2、取一片检验纸片撕去上盖膜，将纸片的黄色药片插入浸泡液中，取出后用电吹风机充分吹干检验纸片浸湿部分。 3、每批检测用纯净水或蒸馏水做一个空白对照。 4、吹干后观察显色情况，颜色不变（呈黄色或略灰）为阴性反应，呈橙色或红褐色为阳性反应。对照标准比色板可对样品中的硼砂或硼酸进行半定量判定。 2.5、将试纸的白色药片用纯净水或蒸馏水润湿，然后对折卡片，使白色药片与黄色药片叠合，打开后可再次对显色结果进行二次判定。本次判读现象基本与上一步骤相同，但显色更清晰，两次判别使结果更准确可靠。 适用范围： 适用于各种猪、牛、鱼、虾肉丸、肉馅、风味小吃肉馅、糕点、点心、米粽、米粉等食品中硼砂及硼酸的快速检测。

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