一斤面粉能做多少油条,油条用什么面粉做合适? 10分
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解决时间 2021-05-05 20:31
- 提问者网友:聂風
- 2021-05-05 08:24
一斤面粉能做多少油条,油条用什么面粉做合适? 10分
最佳答案
- 五星知识达人网友:何以畏孤独
- 2021-05-05 08:38
炸油条的面粉、是跟据油条的配方而决定面粉的、高档次油条用高筋面粉,低档次油条用低筋面粉。
食材
筋面500克
精盐1茶匙
食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水适量
步骤/方法
筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。
15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。
将面团搓成长方形,厚度1.3厘米,横切成9厘米宽的片件,竖切成2厘米宽的条。
将两条切好的面团叠在一起,用刀背轻压,用手提着面团两端拉长1/3,放在一般。
将油倒入锅内,六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色,沥去油,即可食用了。
食材
筋面500克
精盐1茶匙
食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水适量
步骤/方法
筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。
15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。
将面团搓成长方形,厚度1.3厘米,横切成9厘米宽的片件,竖切成2厘米宽的条。
将两条切好的面团叠在一起,用刀背轻压,用手提着面团两端拉长1/3,放在一般。
将油倒入锅内,六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色,沥去油,即可食用了。
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