请问酿白酒发酵温度高了怎么办？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-31 21:40
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-01-31 06:47
请问酿白酒发酵温度高了怎么办？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-01-31 07:19
已经发酵温度高了，没办法，只能这样了。窖池里面若是取出来，那样影响会更大。
下次入池发酵温度控制点降低一些吧。
下次入池发酵温度控制点降低一些吧。
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-01-31 08:54
糯米酒发酵不彻底，就会一直有气泡产生的，充分发酵后气泡就会停止了。如果喜欢甜一些，不愿使酒味太浓，可以稍微煮一下，杀死里面的酵母，就不会再继续发酵了。但煮的时候要快速冷却，冷却过慢酒味挥发口感就差多了。
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