横切牛羊顺切鸡，斜切猪肉花切鱼”，你知道什么意思吗
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解决时间 2021-11-23 13:23
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-11-22 15:51
横切牛羊顺切鸡，斜切猪肉花切鱼”，你知道什么意思吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-11-22 17:29
意思就是，不同的动物，肉的纹理不一样。
要用不同的刀法切不同的肉，才能做出最美味的食物。
比如牛肉纤维较粗，要横着切。如果顺着切，烧出来的牛肉咬不动。
要用不同的刀法切不同的肉，才能做出最美味的食物。
比如牛肉纤维较粗，要横着切。如果顺着切，烧出来的牛肉咬不动。
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