小华妈妈担心从市场买回的色拉油是地沟油，小华为消除妈妈的担扰，由网络查得：菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，她质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的

小华妈妈担心从市场买回的色拉油是地沟油，小华为消除妈妈的担扰，由网络查得：菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，她质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的凝固点会有明显差异吗？于是，小华利用实验室制冷设备展开地沟油的冷冻、观察实验，实验数据如下表所示：
时间/min0123456789温度/℃20-2-4-4-4-4-6-8-10状态液液液固液混合固液混合固液混合固液混合固固固（1）小华在实验室测得地沟油的凝固点是________℃．当环境温度为-5℃时，地沟油所处的状态是________?态，可见，地沟油的凝固点比菜籽油、大豆油的凝固点________（选填“高”或“低”），当环境温度逐渐降低时，________（选填“地沟油”、“菜籽油”或“大豆油”）先凝固．
（2）综上可知：用凝固点测量法来检测地沟油是________?（有效/无效）的．

解：（1）①由统计数据知：在3～6min时，地沟油处于凝固状态，温度不变，所以凝固点为-4℃．
②当环境温度为-5℃时，低于地沟油的凝固点，地沟油所处的状态是固态．
③菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，地沟油的凝固点比它们都高，因此环境温度逐渐降低时，地沟油先凝固．
（2）地沟油的凝固点与以上两种油有明显的差异，所以用凝固点测量法来检测地沟油是有效的．
故

这下我知道了

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