薯条是怎么做的啊？

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解决时间 2021-06-02 09:38

提问者网友：战皆罪
2021-06-01 18:32

薯条是怎么做的啊？

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-06-01 19:24

炸薯条的正确做法
薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

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1楼网友：玩家
2021-06-01 20:52

(1)做法 1 土豆洗净去皮，切条。 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。 4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的佐料 (2)做法 1 土豆洗净去皮，切条。 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟，放点盐煮，（这是最主要的一步） 3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，可以在淀粉里加些自己喜欢的佐料,随后放入油锅里炸，这样颜色好看。 4然后炸到金黄色，就可以了～ (3)主料：土豆附料：淀粉盐奶油做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了

2楼网友：洒脱疯子
2021-06-01 19:37

马铃薯条炸的

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