请问重庆洪涯洞做煎肉饼的方法在哪家学的

答案:1 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-01-21 05:44

提问者网友：欲劫无渡
2021-01-20 06:54

请问重庆洪涯洞做煎肉饼的方法在哪家学的

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-01-20 08:12

煎肉饼的做法步骤

1
准备材料，香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是1：1。这比例的鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性

2
混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用

3
平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去

4
用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。

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