一般是用澄粉和生粉 生粉也就是一般家里炒菜用来勾芡的山芋淀粉之类的粉了、比例一般是 2澄粉：1 生粉
需不需要加点面粉呢. 因为澄粉是没有劲道的、如果不加面粉 蒸出来的皮会不会口感不好呢。
是光开水烫面好 还是拿开水烫2/3的面然后 那1/3的面用凉水 再一起和面的好呢？有什么说法没. 还有就是醒面、 醒面有什么讲究没,
不要百度上复制的、 自己做过的可以提点下. 谢谢.
顺道问下奶黄包的面怎么才能发的绵软细腻 而且色泽很白呢.
会的贴个过程,谢谢,馅料就不用了.我会.嘎嘎~
谢啦~ \(^o^)/