城市大多类似，从美食上区分城市的标准是什么？

2、湖南人的口味，如同（ ）戏，有什么特点？
3、最能代表心手合一的刀法的一道菜是？
4、葵花斩大肉又叫？使用什么刀法？
5、香这种味道，是由什么产生的？
6、刀工对年龄有着苛刻的要求，不过一位成功的厨师，并不只依赖青春，更依仗( )
7、中国菜的烹饪讲究什么？（除了食材）

舌尖上的中国？
从美食上区分城市的标准应该是饮食口味习惯


湖南人的口味就像当地的花鼓戏一样，浓烈、刺激、草根性强。


要想像胡萝卜一样，将柔软脆弱的内酯豆腐切成毛发粗细，考验的不止是手、眼、刀的配合，而是要心手合一。这就是文思豆腐。


葵花大斩肉，不是葵花斩大肉，是扬州狮子头的前身，用的刀法是平刀法。



湖南菜香辣，“香”主要来自油脂。
.
刀工对年龄有着苛刻的要求，不过一位成功的厨师并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验.


中国菜的烹饪讲究刀工，火候，讲究色香味形，这个不是舌尖上找的，不知道符合你要求么。

我觉得是风格里面蕴藏的文化

主要特色。如重庆 火锅。江浙 海鲜， 再看看别人怎么说的。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息