粗粮都是指哪些粮食？

粗粮都是指哪些粮食？

参考：

粗粮是相对于精粮而言的，在以前没有人提倡吃粗粮，是因为老百姓开始富裕了过上好日子了，以能天天吃白米白面也就是精粮为荣。现在因食物吃得太精细产生很多富贵病，如糖尿病、高血压、动脉硬化、脑溢血、中风、癌症等等，这些病不是外界的感染产生的而是因体内营养摄入不均衡，吃得太好，身体无福消受，细胞受损发生变异产生自由基使细胞的复制错误导致各种病变。而粗粮中主要含有大量的膳食纤维，是人体不能消化的起到搜刮油水的作用，而且膳食纤维会在大便表面形成一层粘状胶质裹住粪便，有利于排泄还能隔离粪便中的二十多种毒素。粗粮除燕麦、高粱、玉米等主粮外还有很多水果和蔬菜中也有。

玉米高粱。黄豆。

水里长的是细粮 例如 水稻 （大米，小米等）

旱地上长的就是粗粮 例如 高粱米

包米磨的包米面 高粱米面 等 都算是粗粮

同样的大米面 小米面就是细粮了

玉米,高粱，大豆，番薯，小米等

什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

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