猪头肉又叫什么

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-08 07:37

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-02-07 16:11

猪头肉又叫什么

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-02-07 16:36

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

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1楼网友：英雄的欲望
2021-02-07 17:59

猪头肉是北京小吃中佐酒的品种，它用猪头劈开洗净，用红烧的烹调方法煮熟后，用烟熏。卖猪头肉的业主一般在下午将煮熏好的猪头肉，放在用红油漆漆得外表光亮的柜内，在夕阳时走街串巷，嘴里吆喝着“熏鱼”，老北京一听就知道是卖猪头肉的来了。

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