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干瑶柱怎么煮?

答案:2  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-06 20:39
  • 提问者网友:心如荒岛囚我终老
  • 2021-02-06 16:14
干瑶柱怎么煮?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:街头电车
  • 2021-02-06 16:24
瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。
因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。现在在超市里就能买到了,可是真正好的,大的干贝还是不便宜的。
干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊,萝卜煮干贝做菜汤啊。
用干贝做补汤,常见的有:
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人,常喝些对症的,平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。
菜干瑶柱汤材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。
制作方法(1)白菜干浸软、清洗干净。
(2)马蹄去皮,清洗干净后每个切开一半。
(3)洗干净瘦肉,飞水后再冲净。
(4)烧滚适量水,放入白菜干,马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片,水滚后改火煲2小时,下食盐调味即成。
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  • 1楼网友:duile
  • 2021-02-06 17:32
瑶柱瓜脯
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