菜市场上买到的甜土豆非常难吃！有谁知道原因？

菜市场上买到的甜土豆非常难吃！有谁知道原因？

你说的应该是黄瓤土豆，炖着吃好吃，还有一种是白瓤土豆，炒土豆丝必备！无论什么瓤的土豆，以沙土地长出的土豆最为好吃！ 推荐一个判断土豆好不好吃的办法：1.看土豆表面附着的土壤是否有沙的成份　2.切开看剖面是否呈均匀的淡黄色，若有颜色各异的“年轮”，则不是好土豆。 希望能帮到你吃到好吃的土豆。追问谢谢您的友善回答：）问题是我以前买过黄瓤土豆，绝对没有现在买的甜土豆那么甜得恶心，正常的黄瓤土豆非常好吃，是俺炖牛肉、炒肉片首选。追答同感，我感觉土豆一直在试验期，总有人想培育更好吃的新品种，不停的在嫁接，改良（或许转基因？），也许有好多外观类似，但已经不是过去吃的那个品种了。我也苦恼过

你补充的那东西彻头彻尾的胡扯。
土豆本来就有很多的品种，遇上吃不惯的品种有什么大不了的，注意下次不要买就是了。我这里常见的是“内蒙古土豆”和“荷兰土豆”。前者肉黄，熟后比较面，后者肉白，水分大，熟后不太面且更软，更适合炒土豆丝。不管啥土豆，储存时间长了都会变软变甜。至于杂交什么的……土豆和他亲戚茄子、番茄什么的杂交成功的可能性更大些。
淀粉不和空气反应，变色的是酚类物质，95年就通过传统方法选育出了不易变色的品种。追问谢谢你的回答，也算一种可以参考的看法吧，但我觉得我补充的材料未必就是胡扯。不是吃不惯，而是非常难吃，根本没有正常土豆的味道（本人根据自己几十年的吃土豆经验，或许近年又有什么新品种？）我近期买的土豆并非那种放久了变软变甜的样子，而是表面新鲜好看，是黄皮的，实际却难吃至极，反正我本人是不敢买难吃的甜土豆了。

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